Nishiki Yokan wird ohne Anko, süße Azuki Bohnenpaste zubereitet, es ist ein Grundrezept für alle Yokan Arten.
Jōyo Manjū ist ein Wagashi Klassiker, ein kleiner, gedämpfer “Kuchen” aus Jamswurzel und Reismehl, mit Anko gefüllt.
Mizu Yokan ist ein leichtes Sommer Wagashi, aus Anko und Kanten (Agar-Agar), auch als Dessert an heissen Tagen ein Genuss.
Dorayaki sind in Japan sehr beliebt, es sind 2 gebackene „Pfannkuchen“ mit Anko(süße Bohnenpaste) Füllung in der Mitte. Sie sind einfach herzustellen und wirklich sehr lecker.
Kuzu-kiri ist ein traditionelles japanisches Dessert/Wagashi, es wird im Sommer serviert.
Kimi Shigure ist eine Art von gedämpften,kleinen Kuchen wie Manjuu, es wird aus Shiro-an, hellem Anko, gemacht und ist sehr leicht und luftig.
Anmitsu ist ein einfaches, traditionelles japanisches Dessert, mit Shiratama Dango, kleinen Bällchen aus Reismehl.Außerdem ein Rezept für Kantenwürfel und kaltes Oshiruko(Azuki Bohen “Suppe”).
Manjū gehören zu den traditionellen Wagashi, es sind kleine mit Anko(süße Bohnenpaste) gefüllte Kuchen,es gibt sie gedämpft oder gebacken.
Yokan ist ein traditionelles Wagashi aus Anko, es ist eine Art Gelee mit Kanten(Agar-agar), diese Variante ist mit Persimonen Frucht.
Bento Kuchen ist ein sehr einfacher, köstlicher kleiner Kuchen aus der Mikrowellle, sehr gut fürs Bento geeignet, mit Anko, süßer Bohnenpaste oder Kinako Sahne gefüllt.
Kuro mame ama-ni sind köstliche, süß eingekochte schwarze Sojabohnen, diese werden nicht nur für Wagashi verwendet.
Wagashi no Hi, der offizelle Wagashi Tag wird am 16.06 gefeiert. Um den Tag zu ehren, ein Rezept für ein Wagashi aus Kinako, geröstetem Sojabohnenmehl: Kinako Suhama. Köstlich!
Rezept für süße Echigo Chimaki: in Bambusblättern gedämpfter Mochigome Klebreis.
Rezept für Ichigo Daifuku, ein Mochi gefüllt mit frischen Erdbeeren.
English recipe for ichigo daifuku, mochi with strawberries.
Ein erprobtes, einfaches Rezept für weiches Mochi mit Mikrowelle, gefüllt mit Anko.
English recipe for shiro koshi-an, white sweet bean paste for wagashi, japanese sweets.
Rezept für Shiro Koshi-an, weißes Anko(süße Bohnenpaste).
April Wagashi:Kanto Sakura Mochi, eine andere Version des Mochi im Kirschblatt.
Kanto style sakura mochi is the other version of this popular sweet.
Sakura Parfait(Halbgefrorenes) Rezept mit Kirschblüten + Rezept für Kirschblüten Likör.
Dango sind kleine Reismehlbällchen, die gegrillt und mit einer süßen Sauce serviert werden, sie sind ein beliebtes Wagashi und Snack.
Rezept für Mitarashi Dango
Dango are small rice flour dumplings with a sweet-salty glaze; they are a popular snack and wagashi.
Recipe for mitarashi dango.
Sakura-ha, eingelegte Kirschblätter Rezept.
Salted cherry leaves recipe.
Rezept für salzig eingelegte Kirschblüten, eine Zutat für viele Wagashi, japanische Süßigkeiten.
Koshi-an ist eine Anko Variation: glatte, süße Bohnenpaste. Ein köstliches, traditionelles Rezept, nicht nur für japanische Süßigkeiten geeignet.
Wagashi des Monats: Hina Matsuri, das Puppenfest.
English recipe for sweet red bean paste, anko (tsubu-an), a key ingredient for Japanese wagashi sweets .
Anko, süße rote Bohnenpaste Rezept, hier für Tsubu-an, körniges Anko, eine wirklich sehr schmackhafte Rezept-Variante.
Rezept für das richtige Kochen von Azuki Bohnen.
Wagashi des Monats: Uguisu Mochi. Jeden Monat wird ein besonderes Wagashi, japanische Süßigkeit, vorgestellt.
Wagashi of the Month: Uguisu Mochi. Each month you will see a special wagashi (Japanese candy).
Ein einfaches Matcha Likör Rezept, für Backen und Desserts, außerdem ein Rezept für alkoholfreien Matcha Sirup.
Kabocha Mushigashi: gedämpfter Kürbiskuchen mit Kabocha, leicht und fettfrei, dennoch sehr saftig.Traditionelles, japanisches Rezept.
Valentinstag-Rezept für einen saftigen Kuchen aus weisser Schokolade und Matcha Tee.
Alles über Matcha Zubereitung, Qualität, Kauftipps, ein wenig über die Teezeremonie und Matcha/Gesundheit.
Mochi Grundrezept, aus Reis.
Das ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, wirklich nicht schwer nachzukochen! Außerdem fast alles über Mochi.
Ein köstliches,traditionelles japanisches Dessert, hier mit grünem Matcha Tee.
Hanabira Mochi wird meistens bei der ersten Teezeremonie des Neuen Jahres serviert.
Kuri Shibori ist ein traditionelles Wagashi aus Kastanien oder Maronen, ähnlich einem Maronen-Marzipan. Eine vegane Köstlichkeit, es wird vorwiegend im Herbst serviert.
Kuri-An Rezept, Anko aus Kastanien.
Kuri Shibori is a wagashi made from chestnuts, it is vegan and really delicious.
Also a recipe for Kuri-an, chestnuts anko.
Ein cremiges Dessert aus Kaki Früchten und Shiratama Dango, kleinen Reismehl Bällchen.
Traditionelle japanische Süßigkeit(wagashi), ein aus Anko und Kastanienpaste geformtes Jo-Namagashi.
Imo Manju ist ein Wagashi aus Süßkartoffeln, eine Art von kleinem Kuchen.
Rezept für Anko aus Süßkartoffeln(vegan).
Imo Manju ist a wagashi made from sweet potatos, without any red beans.
Recipe for Anko made from sweet potatos.
Sakura Mochi ist ein sehr beliebtes Wagashi aus Mochigome und salzig eingelegten Kirschblättern.
Kuro Goma Mochi ist ein Mochi mit schwarzem Sesam.Außerdem ein wenig Informationen über Oyatsu, den japanischen Nachmittags-Snack.
Kuro Goma Mochi is a Mochi made from black sesame, and a liitle information about Oyatsu, japanese Snack-time.
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