Rezept für zarte Reismehl Crepes mit Kirschblüten Form und Geschmack, + einfaches Rezept für Kirschblütenkonfitüre.
Nishiki Yokan wird ohne Anko, süße Azuki Bohnenpaste zubereitet, es ist ein Grundrezept für alle Yokan Arten.
Jōyo Manjū ist ein Wagashi Klassiker, ein kleiner, gedämpfer “Kuchen” aus Jamswurzel und Reismehl, mit Anko gefüllt.
Rezept für einen sehr einfachen Käsekuchen, der auch fürs Bento gut geeignet ist.
Dorayaki sind in Japan sehr beliebt, es sind 2 gebackene „Pfannkuchen“ mit Anko(süße Bohnenpaste) Füllung in der Mitte. Sie sind einfach herzustellen und wirklich sehr lecker.
Umeshu Mousse Kuchen ist ein sehr leichter “no-bake” Kuchen mit Pflaumenwein und Plaumen “Tee”.
Kuzu-kiri ist ein traditionelles japanisches Dessert/Wagashi, es wird im Sommer serviert.
Kimi Shigure ist eine Art von gedämpften,kleinen Kuchen wie Manjuu, es wird aus Shiro-an, hellem Anko, gemacht und ist sehr leicht und luftig.
Manjū gehören zu den traditionellen Wagashi, es sind kleine mit Anko(süße Bohnenpaste) gefüllte Kuchen,es gibt sie gedämpft oder gebacken.
Ein “Greenie” ist ein Matcha Brownie, aus weißer Schokolade und grünem Tee.
Bento Kuchen ist ein sehr einfacher, köstlicher kleiner Kuchen aus der Mikrowellle, sehr gut fürs Bento geeignet, mit Anko, süßer Bohnenpaste oder Kinako Sahne gefüllt.
Wagashi no Hi, der offizelle Wagashi Tag wird am 16.06 gefeiert. Um den Tag zu ehren, ein Rezept für ein Wagashi aus Kinako, geröstetem Sojabohnenmehl: Kinako Suhama. Köstlich!
Rezept für süße Echigo Chimaki: in Bambusblättern gedämpfter Mochigome Klebreis.
Rezept für einen köstlichen kleinen Kuchen aus Maronen(Kastanien)paste und dunkler Schokolade.
Rezept für Ichigo Daifuku, ein Mochi gefüllt mit frischen Erdbeeren.
English recipe for ichigo daifuku, mochi with strawberries.
Ein erprobtes, einfaches Rezept für weiches Mochi mit Mikrowelle, gefüllt mit Anko.
Rezept für Shiro Koshi-an, weißes Anko(süße Bohnenpaste).
Rezept für einen saftigen Chiffon Kuchen mit grünem Tee.
April Wagashi:Kanto Sakura Mochi, eine andere Version des Mochi im Kirschblatt.
Kanto style sakura mochi is the other version of this popular sweet.
Sakura Parfait(Halbgefrorenes) Rezept mit Kirschblüten + Rezept für Kirschblüten Likör.
Dango sind kleine Reismehlbällchen, die gegrillt und mit einer süßen Sauce serviert werden, sie sind ein beliebtes Wagashi und Snack.
Rezept für Mitarashi Dango
Dango are small rice flour dumplings with a sweet-salty glaze; they are a popular snack and wagashi.
Recipe for mitarashi dango.
Sakura-ha, eingelegte Kirschblätter Rezept.
Salted cherry leaves recipe.
Rezept für salzig eingelegte Kirschblüten, eine Zutat für viele Wagashi, japanische Süßigkeiten.
Koshi-an ist eine Anko Variation: glatte, süße Bohnenpaste. Ein köstliches, traditionelles Rezept, nicht nur für japanische Süßigkeiten geeignet.
Wagashi des Monats: Hina Matsuri, das Puppenfest.
Matcha Tiramisu Rezept, eine japanische Version des berühmten italienischen Desserts mit grünem Tee und gebackenem Biskuit.
Matcha Tiramisu Recipe, Japanese version of famous Italian recipe, made with powdered green tea.
Purin, ein japanisches Dessert, ist ein gedämpfter Pudding mit Karamellsauce.
Rezept für 2 Variationen, mit Vanille oder grünem Matcha Tee.
Purin is a Japanese dessert, steamed custard with caramel sauce.
Recipe for 2 varieties, vanilla and matcha green tea.
Wagashi des Monats: Uguisu Mochi. Jeden Monat wird ein besonderes Wagashi, japanische Süßigkeit, vorgestellt.
Wagashi of the Month: Uguisu Mochi. Each month you will see a special wagashi (Japanese candy).
Ein einfaches Matcha Likör Rezept, für Backen und Desserts, außerdem ein Rezept für alkoholfreien Matcha Sirup.
Kabocha Mushigashi: gedämpfter Kürbiskuchen mit Kabocha, leicht und fettfrei, dennoch sehr saftig.Traditionelles, japanisches Rezept.
Valentinstag-Rezept für einen saftigen Kuchen aus weisser Schokolade und Matcha Tee.
Alles über Matcha Zubereitung, Qualität, Kauftipps, ein wenig über die Teezeremonie und Matcha/Gesundheit.
Mochi Grundrezept, aus Reis.
Das ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, wirklich nicht schwer nachzukochen! Außerdem fast alles über Mochi.
MUSHI PAN oder gedämpfte Muffins mit Frischkäse in der Mikrowelle, sehr einfaches und leckeres Rezept, schnell zubereitet.
Ein köstliches,traditionelles japanisches Dessert, hier mit grünem Matcha Tee.
Hanabira Mochi wird meistens bei der ersten Teezeremonie des Neuen Jahres serviert.
Matcha Eis Rezept, herrlich cremig, ohne Eismaschine! Durch Zugabe von Pfeilwurzelstärke bilden sich weniger Eiskristalle, und das Matcha Eis wird sehr cremig.
Kuri Shibori ist ein traditionelles Wagashi aus Kastanien oder Maronen, ähnlich einem Maronen-Marzipan. Eine vegane Köstlichkeit, es wird vorwiegend im Herbst serviert.
Kuri-An Rezept, Anko aus Kastanien.
Kuri Shibori is a wagashi made from chestnuts, it is vegan and really delicious.
Also a recipe for Kuri-an, chestnuts anko.
Ein cremiges Dessert aus Kaki Früchten und Shiratama Dango, kleinen Reismehl Bällchen.
Traditionelle japanische Süßigkeit(wagashi), ein aus Anko und Kastanienpaste geformtes Jo-Namagashi.
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